Нежная, как суфле: творог, яйца, манка и сметана. Идеальна к чаю — не слишком сладкая, с лёгкой ванильной ноткой. Дети обожают.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Манка — 3 ст.л.
- Сметана — 3 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Ванилин — щепотка
- Изюм — 50 г (по желанию)
Приготовление
Манку залейте сметаной и оставьте на 15 минут набухать.
Творог разотрите с яйцами и сахаром. Добавьте набухшую манку, ванилин и изюм. Перемешайте.
Выложите в смазанную форму. Духовка 180°C, 35–40 минут до золотистого верха.
Дайте остыть в форме 10 минут — горячая запеканка хрупкая и может развалиться.
Секрет нежности: манка набухает и впитывает влагу из творога — запеканка получается плотная, но не сухая.
