Пышный омлет, который не опадает. Секрет — духовка и правильная пропорция: на одно яйцо 40 мл молока. Добавьте помидоры и зелень — и завтрак для всей семьи готов за 20 минут.
Ингредиенты на 3 порции
- Яйца — 5 шт
- Молоко — 200 мл
- Помидор — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Сыр — 50 г
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — для смазки
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Яйца взбейте венчиком с молоком и солью — не миксером, а именно венчиком, чтобы не перенасытить воздухом.
Помидор нарежьте кубиками, зелень мелко порубите. Сыр натрите.
Форму смажьте маслом, вылейте яичную смесь, добавьте помидоры. Поставьте в духовку на 15–18 минут. За 3 минуты до готовности посыпьте сыром и зеленью.
Почему духовка? В отличие от сковороды, тепло идёт со всех сторон — омлет поднимается равномерно и не опадает.
